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Das Magazin für Küche, MZuehinause Tisch und Haushalt. Kohlrabisuppe mit Croutons und Kräutern Zubereitung 1 GunedscmhiätleteinneKmohElsrsalböifufenldBZuwttieerbfeülrg5roMbinwuüterfne,lbnei mittlerer Hitze ohne Farbe, glasig anschwitzen. 2 Isnchdneer iZdwenis.chenzeit die Kartoffel klein würfelig 3 KunodhldraiebiKmarittoSfufeplpsetüucnkde Sdcahzulaggeobbeenr.s aufgießen 4 MunitdemtwitaDseScaklezl, aPufeffkfleerinuenrdFMlaumsmkaetnfüurss15wMürinzeunten ganz weich garen. 5 Ddeans uBnrodtmfüitr BdiuettCerrouuntodnGseiwn ükrlezisnaelzWinürefienlesrchnei- Pfanne anbraten, bis sie knusprig sind. 6 Nabascchhdmeer cGkaernzeuint ddime SitudpepnefrpisücriheerennK, raäbuetremrnaulsnd Croutons anrichten. TIPP Von den Croutons kannst du auch gleich mehr zubereiten, sie in einem Glas mit Schraubverschluss aufbewahren und z. B. auch deinen Lieblingssalat damit toppen. Leicht 45 min 2 Pers. Zutaten Suppe: • 350 g Kohlrabi •1 mittelgroße Zwiebel (ca. 125 g) • 1 EL Butter • 1 mehlige Kartoffel, geschält (ca. 100 g) • 400 ml Gemüsesuppe • 70 ml Schlagobers • Salz, Pfeffer • 1 Prise Muskatnuss, gemahlen • 1–2 EL frische Kräuter (z. B. Petersilie, Dill, Kerbel), gehackt Croutons: • 2 Scheiben Schwarz- bzw. Körndlbrot • 1 TL Butter • 1 Prise Knoblauchsalz oder Kräutersalz

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Das Magazin für Küche, MZuehinause Tisch und Haushalt. Kohlrabiblätter - Smoothie Zubereitung 1 Afelllen.Zutaten waschen, schälen und grob wür- 2 GauefmheöicnhssatmermSittudfeemcaL. i3mMeitnteunte-nunmdixAepnf,eblsisaft eine feine Smoothie-Konsistenz erreicht ist. Leicht 10 min 4 Pers. Zutaten •60 g Kohlrabiblätter (ohne Strunk) • 50 g Babyspinat •2 kleine, reife Bananen • 2 Kiwis • etwas frische Minze •Saft von 1 Limette oder ½ Zitrone • 400 ml Apfelsaft

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